@ 213 001-1,
so wie Deine Lok steht, kannst Du Kohle Bunkern, aber kein Wasser.
Am Tender siehst Du hinten die beiden Handgriffe, das sind die Klappen zum Wasser Bunkern.
Was mich etwas wundert, auf dem unteren Bild scheint Wasser zu laufen, hat der Tender eine so große Öffnung in der Wag eingetragen?
Normal dürfte sich der Arm drehen, sonst nix.
Wenn Du richtig stehst, sollte bei drücken der Taste "T", der Arm über den Einfüllöffnungen stehen und dann erst das Wasser laufen, aber nicht wie Du jetzt stehst.
Gruß Robert